Le Laguiole Custom est une création de Benoit Mijoule, Maitre Artisan coutelier. Passionné de moto, il a souhaité partager son engouement pour les deux roues au travers d'un modèle original de couteau de Laguiole constitué d'un manche en chaînes. L'abeille de ce couteau de Laguiole est forgée dans la masse du ressort et finement ciselées. Le ressort est quant à lui laissé lisse entièrement lisse, pour un rendu moderne en harmonie avec le style du couteau de Laguiole Custom. De la même taille qu'un couteau de table, ce couteau de Laguiole pliant Custom vous accompagnera au quotidien, pour les repas de tous les jours, ainsi que pour les grandes festivités. La lame de ce couteau de Laguiole est en acier carbone "Brut de Forge". Cela signifie que cette lame a été forgée artisanalement, au marteau et à l'enclume. Les traces des coups de marteaux du forgeron sont laissés apparentes sur le haut de la lame, afin de rappeler le travail artisanal du forgeron.