Guide d'achat

Guide d'achat

Nos couteaux Laguiole sont réalisés de façon artisanale au sein de notre atelier à Laguiole (Aveyron, Aubrac).
Les photographies des produits sont les plus fidèles possible mais ne peuvent assurer une identité parfaite avec le produit vendu.
Nous vous offrons une pièce unique, les guillochages, abeilles, aspect des matières naturelles (veinages, nœuds, variation de couleur) peuvent différer des modèles photographiés.

Dans la catégorie "Couteau Laguiole Collection", la photographie correspond au modèle que vous recevrez (pièce unique)

N'hésitez pas à écrire des commentaires lors de la finalisation de votre commande afin de répondre au mieux à vos attentes.
Pour plus d'information, nous contacter.

L'ensemble de nos couteaux Laguiole sont réalisés majoritairement à partir de matériaux locaux de la région Occitanie (Bois et matières animales).
Nous souhaitons mettre en avant les bois de notre belle région, ainsi que l'emblématique corne de vache Aubrac, afin de garder un souvenir précieux de notre terre et nos racines.

Nos délais de livraison :

Couteau Laguiole disponible (dans la limite des stocks) sous 48h : max 2 semaines.
 Le délai de fabrication de votre commande peut varier entre 4 à 5 semaines pour les couteaux présentant des personnalisations (gravure lame, gravure ressort, gravure abeille, lames forgées)
Tous nos couteaux ou coffrets de couteaux Laguiole vous seront envoyés par colissimo suivi, assurés, et livrés contre signature.
Nous envoyons nos modèles uniquement du lundi au jeudi inclus. (excepté les semaines avec jour férié, pour éviter une attente en poste)
Pour toute commande passée le jeudi après 12h celle ci seront expédiées le lundi suivant.

Choix de la taille (taille du manche) :
10 cm : Idéal pour les enfants ou pour les femmes pour un couteau de sac.

11 cm : Taille appropriée pour un couteau de poche.

12 cm : Taille standard du couteau de table. Couteau idéal pour les repas de tous les jours.

13 cm : S’adresse plus particulièrement aux hommes. Agréable pour la table avec une lame et un manche plus long.

Matériaux du manche :
Manches en bois : Matière brute avec une finition mate, le manche à un caché rustique et un touché chaleureux. Avec le temps le bois va évoluer, celui-ci va se patiner.

Manches en matières animales : Corne, os ou bois de Cerf. La matière traditionnelle du couteau Laguiole est la corne de vache Aubrac qui peut avoir une finition brillante ou mate. 

Manches nobles : Ivoire de phacochère, ivoire mammouth, nacre, corail … Matériaux rares et uniques

Les Mitres (extrémités métalliques du manche) :
Tous les modèles avec des mitres en laiton : les mitres sont dorées

Tous les modèles avec des mitres inox : les mitres sont argentées

Tous les modèles en Plein manche : aucune extrémité métallique uniquement de la matière

Personnalisation

Acier inox (12C27) Acier dit « Carbone »
XC75		 Lame Brute de forge Lame Damas Carbone Lame Damas Inox
Composition Métal appelé aussi acier Sandvik 13,5 % de chrome
0,6 % de carbone
0,4 % de manganèse
0,4 % de silicium
0,025 % de phosphore
0,01 % de soufre		 Composé essentiellement de fer et de carbone (99.25% et 0.75 %) Composé essentiellement de fer et de carbone (99.25% et 0.75 %) Composé essentiellement d’aciers 60MC et 75NI8 Composé essentiellement d’aciers RWL34 et PMC-27 (0.6% carbone, 13.50% chrome, 0.50%, Manganèse, 0.5% Silicium)
Points forts Bon compromis entre une bonne qualité de coupe et une résistance à l’oxydation Bonne qualité de coupe et tendre à l’affutage. Qualité de coupe supérieure, facilité d’affûtage. Haut de gamme Qualité de coupe supérieure, facilité d’affûtage. Haut de gamme Très bonne tenue du tranchant

Haute résistance à la corrosion

Haut de gamme
Remarques Acier à affuter régulièrement suivant l’utilisation. Sensible à l’oxydation. Peut donner un léger goût de métal aux aliments. Sensible à l’oxydation. Peut donner un léger goût de métal aux aliments. Sensible à l’oxydation. Peut donner un léger goût de métal aux aliments. Le grain exceptionnellement fin que permet la métallurgie des poudres, et la dureté obtenue par traitement thermique permettent un affutage particulièrement tranchant, et surtout très durable
Techniques Lame obtenue par emboutissage et enlèvement mécanique de matière Lame obtenue par emboutissage et enlèvement mécanique de matière Lame forgée main avec haut de la lame brute des coups de marteaux et enlèvement de matière manuelle Lame forgée main avec feuilletage de deux aciers et enlèvement de matière manuelle

Technique de métallurgie des poudres

Emouture creuse par enlèvement de matière naturelle
Choix de la lame :
Uniquement disponible sur la gamme des couteaux pliants.

Choix de l'abeille :
Forgée : L'abeille - emblème du couteau Laguiole - fait partie du ressort, et est façonnée à la main

Forgée et personnalisée : « L'abeille » est personnalisable selon votre souhait avec un autre motif  (nombreux modèles disponibles).
Nous pouvons effectuer d’autres réalisations suivant un modèle que vous nous fournirez.
Pour cela, nous contacter.

Choix des gravures :
Lame : Disponible sur l'ensemble des couteaux. Possibilité d'inscrire sur le revers de la lame un prénom, des initiales, une date. Incompatible avec les lames Damas et Brute de forge.

Ressort : Uniquement disponible sur les couteaux pliants. Possibilité d'inscrire sur le ressort un prénom, des initiales, une date.
Si vous sélectionnez des options de personnalisation lors de l'achat de votre couteau, vous aurez la possibilité d'indiquer vos choix dans les champs correspondants.

Pour toute question, n'hésitez pas à nous contacter.
Choix de l'étui en fonction du couteau pour la protection et le transport :
10 cm : Idéal pour les couteaux 10 cm.

11/12 cm : Idéal pour les couteaux 11 cm, et 12 cm 1 pièce.

13 cm : Idéal pour les couteaux 12 cm 2 et 3 pièces, ainsi que pour les couteaux 13 cm.

Le cuir peut présenter de légers marquages ou variations de couleurs suivant le cuir utilisé.

Que dit la loi sur le port du couteau Laguiole? 

C’est la notion de « motif légitime » du port (sur soi) ou du transport (véhicule, sac) du couteau qui détermine l’existence ou non de l’infraction. L’appréciation du motif légitime dépend des circonstances et lieux ainsi que du contexte (manifestation publique, pique-nique, endroits publics, discothèques).

 1)      Le premier niveau, la loi : la loi française interdit le port de tout couteau, considéré comme une arme blanche.

2)      Le second niveau, la jurisprudence (jugements des tribunaux) : le couteau de Laguiole est autorisé car c’est un « outil faisant partie de la tradition française » mais peut cependant être qualifié d’arme blanche suivant l’emploi, l’usage et le profil de l’individu.

 Ce n’est donc ni la taille de la lame ni le système de fermeture du couteau qui constituent en soit une infraction.  

La réparation

Si jamais vous êtes confrontés à une casse ou à de l’usure sur votre couteau Laguiole, nous vous invitons à nous contacter par mail contact@maison-laguiole.com. La garantie de votre couteau s'étend sur l'ensemble des vices de fabrication (hors mauvais usage et usure). Un couteau sert exclusivement à couper, tout autres usages (burin, levier, ouvre huitre ...) sera considéré comme abusif et mauvais usage.

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