Guide d'achat

Guide d'achat

Choix de la taille :
10 cm : Idéal pour les enfants ou pour les femmes pour un couteau de sac.

11 cm : Taille appropriée pour un couteau de poche.

12 cm : Taille standard du couteau de table. Couteau idéal pour les repas de tous les jours.

13 cm : S’adresse plus particulièrement aux hommes. Agréable pour la table avec une lame et un manche plus long.


Matériaux du manche :
Manches en bois : Matière brute avec une finition mate le manche à un caché rustique et un touché chaleureux.Avec le temps le bois va évoluer, celui-ci va se patiner.

Manche corne : Matière traditionnelle du couteau Laguiole. La corne peut être blonde ou noire avec une finition brillante. Manche plus froid au touché.

Manches nobles : Ivoire de phacochère, ivoire mammouth, nacre, corail … Matériaux rares et uniques


Les Mitres (extrémités métalliques du manche) :
Tous les modèles avec des mitres en laiton : les mitres sont dorées

Tous les modèles avec des mitres inox : les mitres sont argentées

Tous les modèles en Plein manche : aucune extrémité métallique uniquement de la matière

Personnalisation

Choix de la lame :
Uniquement disponible sur la gamme des couteaux pliants.

Acier inox (12C27)

Acier dit « Carbone »
XC75

Lame Brute de forge

Lame Damas

Composition

Métal appelé aussi acier Sandvik

13,5 % de chrome
0,6 % de carbone
0,4 % de manganèse
0,4 % de silicium
0,025 % de phosphore
0,01 % de soufre

Composé essentiellement de fer et de carbone (99.25% et 0.75 %)

Composé essentiellement de fer et de carbone (99.25% et 0.75 %)

Composé essentiellement d’aciers 60MC et 75NI8

Points forts

Bon compromis entre une bonne qualité de coupe et une résistance à l’oxydation

Bonne qualité de coupe et tendre à l’affutage.

Qualité de coupe supérieure, facilité d’affûtage.

Haut de gamme

Qualité de coupe supérieure, facilité d’affûtage.

Haut de gamme

Remarques

Acier à affuter régulièrement suivant l’utilisation.

Sensible à l’oxydation. Peut donner un léger goût de métal aux aliments.

Sensible à l’oxydation. Peut donner un léger goût de métal aux aliments.

Sensible à l’oxydation. Peut donner un léger goût de métal aux aliments.

Techniques

Lame obtenue par emboutissage et enlèvement mécanique de matière

Lame obtenue par emboutissage et enlèvement mécanique de matière

Lame forgée main avec haut de la lame brute des coups de marteaux et enlèvement de matière manuelle

Lame forgée main avec feuilletage de deux aciers et enlèvement de matière manuelle


Choix de l'abeille :
Forgée : L'abeille fait partie du ressort, et est façonnée à la main

Gravée : L'abeille est gravée plutôt que limée, ce qui permet une plus grande liberté de création. Nombreux modèles disponibles ci-dessous

Personnalisée : L'abeille sera gravée suivant un modèle que vous nous fournirez


Choix des gravures :
Lame : Disponible sur l'ensemble des couteaux. Possibilité d'inscrire sur le revers de la lame un prénom, des initiales, une date. Incompatible avec les lames Damas et Brute de forge.

Ressort : Uniquement disponible sur les couteaux pliants. Possibilité d'inscrire sur le ressort un prénom, des initiales, une date.

Si vous sélectionnez des options de personnalisation lors de l'achat de votre couteau, vous aurez la possibilité d'indiquer vos choix dans les champs correspondants. Pour toute question, n'hésitez pas à nous contacter.

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